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一瓶啤酒卖不到10块钱 “年轻人的小酒馆”撑起300亿元市值大生意

覃秘上海证券报·中国证券网
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    9月10日,海伦司国际控股有限公司(即海伦司小酒馆)在香港联交所上市。当天,公司股价上涨23.67%至24.45港元,公司总市值也超过300亿港元。

  小酒馆如何能成为一门估值数百亿元的大生意?

  “时代、客户和小伙伴。”在海伦司运营总部所在地湖北武汉,公司举办了盛大的上市仪式,门口的电子屏上一直滚动着这三个词。数百名小伙伴(公司员工)和粉丝参加上市仪式,由两名小伙伴和两名粉丝共同敲锣,一众高管则站在台下鼓掌。

  “这是一个新的起点,我们有了更多的机会,可以让更多的人过得好。”海伦司高级副总裁杨志刚在致辞时表示。杨志刚说,海伦司创业的目的,就是为了让更多的人过得好。

  海伦司的定位是“年轻人的线下社交平台”,便宜是最鲜明的一个特征,所有瓶装啤酒产品售价均在10元/瓶以内。例如,275ml海伦司精酿的售价为7.8元/瓶,275ml百威啤酒的售价为9.8元/瓶,这个价格不仅远低于酒吧,甚至略低于便利店。

  此外,海伦司的小酒馆内没有最低消费,客人甚至可以自带食物和饮料,不允许员工推销,更不允许有各种套路。

  “用我们老徐的话说,别人能进你的门,就是瞧得起你。”海伦司一位高管向记者介绍。老徐是公司的创始人徐炳忠,这位从湖北恩施大山里走出来的退伍军人,立志让中国人也喝上便宜的啤酒。

  鲜明的特点让海伦司很快吸引了一大批年轻人客户,很多店门前排满了等待的客人。据招股书,2018年到2020年,海伦司营收分别为1.15亿元、5.65亿元、8.18亿元,年复合增长率达到166.9%。

  公司也加快了扩张步伐。截至2018年、2019年、2021-11-30及2021-11-30,海伦司酒馆总数分别为162家、252家、351家及374家,到今年9月10日,公司门店数已经达到568家,公司规划到2023年门店数量达到2200家。

  如此快速扩张也引起外界疑虑,到哪儿去找这么多店长和店员?如何做到有效管理?

  “我们和传统的连锁店不一样,我们是大平台、小前端,公司只有两个部门,一个是运营中心也就是前线门店,另一个就是支持中心,为运营中心服务。”海伦司副总裁张波介绍,公司的核心优势之一,正是用先进的技术对行业进行改造,形成标准,从而可以快速复制。

  “老实、勤快、爱学习”,海伦司的用人理念也显示了这家公司的与众不同。“我们对小伙伴的要求很简单,真诚,善待每一位客人。我们不允许推销产品,小伙伴的工资也不与销售业绩挂钩。”张波介绍,公司招聘也主要是由小伙伴介绍自己的亲朋好友,每位小伙伴都可以推荐。

  “很多人关心我们要开多少家店,我也不知道。2015年的时候,老徐问我的梦想是开多少店,我大着胆子说了个300多家。当时我们只有30来家店,现在已经超过300家了。”张波说,星巴克目前在中国有超过5000家店,海伦司肯定要试一试,“谁还没有点梦想呢?”

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